8,00€
12,00€
12,50€
15,50€
13,50€
10,00€

Les Salades
Salade verte ou tomates aux anchois
Salade paysanne (salade, tomates, lardons, croûtons)
Salade Gascogne (salade, gésiers confits chauds, croûtons)
Salade gourmande (salade, gésiers, magrets fumés, Cabécous et foie gras sur toast)
Salade chèvre chaud (salade, chèvre chaud sur toast + lardons)
Assiette végétarienne
Les Entrées
Moules marinières à la crème ou Roquefort, frites
Soupe de poissons avec sa rouille et ses croûtons*
Moules gratinées au beurre d’escargot*
Éventail royal de crevettes
Carpaccio de bœuf
11,00€
12,00€
13,50€
13,00€
13,00€
Les Fruits de Mer
Assiette de coquillages (huitres, tellines, moules, bulots, crevettes)
Douzaine d’huitres de l’Etang de Thau*
Tellines en persillade (selon arrivage)* (Sud de France, P.F)
Escargots de mer et aïoli (bulots)
Assiette de 6 huitres de l’Etang de Thau
19,00€
18,00€
14,00€
13,00€
9,00€
Les Viandes
Côte de Bœuf* Roquefort ou poivre vert
(Race à viande Française 500 gr crue avec os: Limousine, blonde d’Aquitaine, Charolaise)
Tartare de bœuf charolais coupé au couteau
Gardiane de taureau avec son riz*
Magret de canard nature
Magret de canard sauce au choix (roquefort, poivre vert)
Noix d’entrecôte poivre vert ou Roquefort ou nature
Duo escalopines de veau, saveur cèpes (200gr)
Souris d'agneau au thym et ail (440gr)
27,00€
14,00€
14,00€
18,00€
19,50€
17,50€
17,50€
19,00€

Les Poissons
Filets de bar
Filets de rougets en persillade
Filet de dorade royale
Pavé de morue et son aïoli
Brochette du pêcheur
Loup entier grillé (300/400 gr)
Marmite du pêcheur
(4 filets de poisson selon arrivage, moules, 2 gambas, pommes de terre)
17,00€
15,50€
17,00€
16,50€
21,00€
18,00€
28,00€

Possibilité sur commande 48h avant: 9,00€ les 100gr
Sole (700g/1000 gr et plus) / Loup de mer (700g/1000 gr et plus)
19,50€
27,00€
28,00€
Spécialités Plancha
Seiches à la plancha (marinées aux piments)
Côte de bœuf
(500 gr crue avec os. Limousine, blonde d’Aquitaine, Charolaise)
Marmite du pêcheur
(4 filets de poisson selon arrivage, moules, 2 gambas, pommes de terre)

Les Pâtes
Tagliatelles Carbonara
Tagliatelles Bolognaise
Tagliatelles Roquefort
Tagliatelles aux Cèpes
12,50€
12,50€
12,50€
12,50€
Les Desserts
Fondant au chocolat (+1 boule vanille)
Fromage blanc et coulis de fruits rouges
Tarte aux pommes (boule glace vanille, chantilly)
Mousse au chocolat
Ile flottante
Crème catalane à la réglisse d’Uzès
Tarte satin (boule glace vanille, crème Anglaise)
Baba au Rhum
Profiteroles au chocolat maison
Glace et Sorbet 2 boules au choix
Coupe Colonel ou William
Dame blanche
Irish coffee
Pélardon des Cévennes
* Plats régionaux - PF: Pêche Française
8,00€
6,50€
6,50€
5,00€
5,50€
5,50€
8,00€
8,00€
8,00€
6,00€
8,00€
7,00€
8,50€
6,50€
