8,00€

12,00€

12,50€

15,50€

13,50€

10,00€

Les Salades

Salade verte ou tomates aux anchois

Salade paysanne (salade, tomates, lardons, croûtons)

Salade Gascogne (salade, gésiers confits chauds, croûtons)

Salade gourmande (salade, gésiers, magrets fumés, Cabécous et foie gras sur toast)

Salade chèvre chaud (salade, chèvre chaud sur toast + lardons)

Assiette végétarienne

Les Entrées

Moules marinières à la crème ou Roquefort, frites

Soupe de poissons avec sa rouille et ses croûtons*

Moules gratinées au beurre d’escargot*

Éventail royal de crevettes

Carpaccio de bœuf

11,00€

12,00€

13,50€

13,00€

13,00€

Les Fruits de Mer

Assiette de coquillages (huitres, tellines, moules, bulots, crevettes)

Douzaine d’huitres de l’Etang de Thau*

Tellines en persillade (selon arrivage)* (Sud de France, P.F)

Escargots de mer et aïoli (bulots)

Assiette de 6 huitres de l’Etang de Thau

19,00€

18,00€

14,00€

13,00€

9,00€

Les Viandes

Côte de Bœuf* Roquefort ou poivre vert

(Race à viande Française 500 gr crue avec os: Limousine, blonde d’Aquitaine, Charolaise)

Tartare de bœuf charolais coupé au couteau

Gardiane de taureau avec son riz*

Magret de canard nature

Magret de canard sauce au choix (roquefort, poivre vert)

Noix d’entrecôte poivre vert ou Roquefort ou nature

Duo escalopines de veau, saveur cèpes (200gr)

Souris d'agneau au thym et ail (440gr)

27,00€

14,00€

14,00€

18,00€

19,50€

17,50€

17,50€

19,00€

Les Poissons

Filets de bar

Filets de rougets en persillade

Filet de dorade royale

Pavé de morue et son aïoli

Brochette du pêcheur

Loup entier grillé (300/400 gr)

Marmite du pêcheur

(4 filets de poisson selon arrivage, moules, 2 gambas, pommes de terre)

17,00€

15,50€

17,00€

16,50€

21,00€

18,00€

28,00€

Possibilité sur commande 48h avant: 9,00€ les 100gr
Sole (700g/1000 gr et plus) / Loup de mer (700g/1000 gr et plus)

19,50€

27,00€

28,00€

Spécialités Plancha

Seiches à la plancha (marinées aux piments)
Côte de bœuf
(500 gr crue avec os. Limousine, blonde d’Aquitaine, Charolaise)
Marmite du pêcheur
(4 filets de poisson selon arrivage, moules, 2 gambas, pommes de terre)

Les Pâtes

Tagliatelles Carbonara

Tagliatelles Bolognaise

Tagliatelles Roquefort

Tagliatelles aux Cèpes

12,50€

12,50€

12,50€

12,50€

Les Desserts

Fondant au chocolat (+1 boule vanille)

Fromage blanc et coulis de fruits rouges

Tarte aux pommes (boule glace vanille, chantilly)

Mousse au chocolat

Ile flottante

Crème catalane à la réglisse d’Uzès

Tarte satin (boule glace vanille, crème Anglaise)

Baba au Rhum

Profiteroles au chocolat maison

Glace et Sorbet 2 boules au choix

Coupe Colonel ou William

Dame blanche

Irish coffee

Pélardon des Cévennes

* Plats régionaux - PF: Pêche Française

8,00€

6,50€

6,50€

5,00€

5,50€

5,50€

8,00€

8,00€

8,00€

6,00€

8,00€

7,00€

8,50€

6,50€